Cara Membuat Sayur Asem Sederhana

Sayur asem, makanan khas orang jawa ini cukup di kenal banyak orang, sayur asem biasanya di sebut juga dengan sayur bening, ini di karenakan kuahnya bewarna bening seperti air putih. Sayur asem jawa sangat cocok di sajikan sebagai lauk sehari-hari, di bandingkan dengan sayur yang bersantan, sayur asem jauh lebih menyehatkan.

Kelebihan lain dari sayur asem jawa ialah proses pembuatan yang cukup mudah, bahan yang di gunakan pun cukup mudah di dapatkan di pasaran dan yang terpenting, sayur asem tergolong masakan murah meriah baik. Pada umunya makanan ini di sajikan bersamaan dengan sambal terasi dan tempe goreng. Anda siap membuat sayur asem? simak resep berikut ini.

Resep Cara Membuat Sayur Asem Sederhana

Bahan :

- Kacang panjang 1 ikat, potong pendek sekitar 3 cm.

- Jagung manis 2 buah, potong menjadi beberapa bagian.

- Kacang tanah 150 gram 

- Labu siam 2 buah 

- Lengkuas 3 cm 

- Air 700 ml 

- Asam jawa  1 sdm 

- Gula merah 40 gram 

Bumbu Halus :

- Cabai merah 3 buah 

- Bawang merah 9 butir 

- Bawang putih 5 siung 

- Kemiri 5 buah 

- Terasi secukupnya

- Garam secukupnya

Catatan : haluskan semua bumbu di atas.

Cara Membuatnya :

1. Siapkan panci dan masukkan air lalu rebus hingga air mendidih.

2. Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus yang telah di haluskan sebelumnya.

3. Kemudian di susul dengan memasukkan jagung manis dan juga kacang tanah.

4. Selanjutnya masukkan juga labu siam dan lengkuas, tunggu sekitar 4 menit.

5. Yang terakhir,  masukkan gula merah dan asem jawa, tunggu sekitar 5 menit atau hingga semua         bahan matang.

6. Angkat dan sayur asem jawa siap di hidangkan.

Nah, sekarang anda sudah bisa membuat sayur asem sendiri bukan? cukup sekian yang dapat kami bagikan pada kesempatan kali ini, semoga bermanfaat apa yang saya bagikan dan teriamkasih telah berkunjung dan membaca Resep Cara Membuat Sayur Asem Jawa.

Cara Masak Ayam Masak Merah

Ayam masak merah adalah jenis olahan ayam yang sudah lama sekali hadir dalam jajaran olahan ayam yang sangat lezat. Biasanya olahan ini disediakan ketika ada acara besaran seperti pernikahan atau penyambutan tamu. Olahan ayam masak merah ini memiliki citara rasa pedas yang mampu menggugah selera makan anda, jadi bagi anda yang sangat suka sekali dengan selera pedas silahkan anda coba.

Cara membuat ayam masak merah sebenarnya sama saja dengan olahan ayam biasanya yaitu dengan cara ayam dibumbui dengan bahan rempah yang telah disiapkan, kemudian tinggal digoreng sampai ayam sedikit matang, baru kemudian tinggal dipadukan dengan bumbu merah.  Silahkan kalau anda sudah penasaran akan bagaimana cara membuat ayam merah ini silahkan anda ikuti tahapan dan tata cara membuat ayam masak merah sebagai berikut.

Bahan membuat ayam masak merah

• Ayam utuh 1 ekor, potong jadi 12 bagian
• Santan kelapa kental 60 ml
• Cabe merah besar 3 buah, potong serong
• Saus sambal, sedikit saja
• Tomat merah 4 buah, cincang
• Bunga lawang 2 buah
• Kayu manis 3 cm
• Daun salam 2 lembar
• Gula pasir 1 sdm
• Garam dapur halus secukupnya
• Minyak goreng 3 sdm
• Air putih 250 ml

Bahan yang dihaluskan

• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 5 siung
• Jahe 1 cm
• Cabe rawit pedas kering 15 butir
• Cabe merah besar 3 buah
• Serai 1 batang
• Garam dapur halus 1 sdt
• Merica bubuk ½ sdt

Bahan yang diiris

• Bawang bombay 1 butir, cincang panjang
• Bawang putih 3 siung
• Jahe 2 cm, iris tipis

Cara Membuat Ayam Masak Merah Spesial

1. Siapkan ayam yang sudah dipotong dalam wadah, kemudian olesi ayam dengan kunyit dan sedikit garam
2. Lalu gorenglah ayam sampai sedikit matang, angkat dan sisihkan
3. Silahkan anda panaskan wajan kemudian tumis bahan yang tadi diiris, seperti bawang bombay, bawang putih, dan jahe, aduk sesekali sampai sedikit layu
4. Bila sudah silahkan masukan bumbu yang dihaluskan campur bersamaan dengan tumisan tadi, aduk lagi hingga harum
5. Tambahkan potongan saus sambal, cabe merah, bunga lawang, kayu manis, dan dun salam, lalu aduk lagi sampai tercampurrata
6. Masukan ayam yang tadi sudah digoreng, lalu aduk kembali sampai tercampur rata
7. Tambahkan air putih dan santan kelapa kental, aduk sampai larut dan tunggu mendidih
8. Bila sudah masukan bahan yang tersisa lainnya kedalam olahan tadi, tunggu sampai matang
9. Angkat dan sajikan ayam masak merah ini selagi hangat.

Nah sekarang silahkan anda coba saja olahan ayam masak merah ini untuk sajian sedap dirumah anda, perosesnya sangat mudah dan sederhana sekali. Selamat memperaktikan olahan ayam masak merah dirumah, semoga berhasil.

ANEKA RESEP MASAKAN PRAKTIS OLAHAN TAHU

Salah satu makanan yang sudah akrab sebagai bahan baku olahan makanan dalam kehidupan sehari-hari adalah Tahu. Makanan berasal dari olahan kedelai ini bertekstur lembut dan cukup memiliki kandungan gizi bagi tubuh. Tahu termasuk dalam bahan olahan yang sederhana karena mudah ditemukan dan harga yang terjangkau oleh semua kalangan, tetapi bisa menjadi aneka kuliner yang lezat yang sangat beragam variasinya, baik sebagai bahan dasar utama atau pelengkap masakan lainnya.

Untuk mempermudah pencarian resep tahu, berikut kami rangkum 8 resep olahan tahu yang enak dan praktis dengan bahan-bahan yang sederhana serta menggunakan tahu sebagai bahan utamanya.

1. RESEP TAHU GORENG TEPUNG

5 buah tahu dibelah dua

2 buah telur ayam, kocok dengan garam secukupnya

5 sdm tepung terigu

2 siung bawang putih dihaluskan

100 ml air

garam, merica dan penyedap rasa

6 sdm tepung roti

minyak untuk menggoreng

Cara Memasak :

1. Campur rata air dengan bawang putih, garam, merica dan penyedap lalu rendam tahu selama 30 menit hingga bumbu menyerap, tiriskan.
2. Celupkan tahu beberapa saat ke dalam kocokan telur dan bolak-balik, balurkan pada tepung terigu lalu ke telur lagi, setelah itu gulingkan ke tepung roti. Sebaiknya simpan dalam kulkas terlebih dahulu.
3. Goreng tahu ke dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus sambal, cabai rawit atau mayonaise.

2. RESEP PERKEDEL TAHU KORNET

8 buah tahu ukuran kecil dihancurkan

200 gram kornet sapi

2 butir telur

1 batang daun bawang diiris kecil-kecil

2 butir bawang merah dicincang kasar

1 siung bawang putih dicincang kasar

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sdt kaldu sapi bubuk atau penyedap rasa

garam secukupnya

minyak untuk menggoreng

Cara Memasak :

1. Kocok telur, masukkan bumbu bawang merah, bawang putih dan daun bawang lalu tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica. Kocok hingga rata, masukkan kornet dan tahu lalu aduk hingga tercampur rata dan halus.
2. Panaskan minyak, ambil 1 sendok makan adonan. Bentuk sesuai selera lalu goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

3. RESEP PEPES TAHU

10 buah tahu ukuran kecil dihancurkan hingga lembut

2 batang daun bawang dipotong-potong 0,5 cm

1 batang serai dipotong-potong 0,5 cm

cabe rawit merah utuh

1 butir telur

3 butir bawang merah diiris tipis

2 siung bawang putih diiris tipis

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau penyedap

daun salam dan daun kemangi secukupnya

daun pisang dan lidi untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Kocok telur, garam dan kaldu ayam lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang dan serai. Campurkan dengan tahu dan daun kemangi, aduk rata.
2. Potong-potong daun pisang dengan ukuran 20 cm, panaskan atau bakar sebentar di atas api sambil digeser supaya daunnya lemas sehingga tidak mudah sobek.
3. Tuang sekitar 4 sendok makan adonan di atas potongan daun pisang yang dialasi selembar daun salam. Letakkan cabe rawit utuh, bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus selama 25 menit atau hinaga matang. Bisa langsung disajikan atau dibakar dahulu sebentar agar lebih harum.

4. RESEP TUMIS TAHU PEDAS SAUS TERIYAKI

4 buah tahu putih ukuran sedang dipotong kotak memanjang

3 buah cabe gendot dipotong sesuai selera

3 butir bawang merah diiris

2 siung bawang putih diiris

3 sdm kecap manis

1 sdm saus teriyaki

1/2 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa

minyak untuk tumis

Cara Memasak :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan cabe lalu aduk dan masak sampai cabe agak layu.
2. Masukkan air, garam dan penyedap lalu masukkan tahu serta aduk rata. Tuang kecap dan saus teriyaki, aduk rata dan tunggu sampai matang dan kuahnya menyusut.

5. RESEP OMELET TAHU SAUS KACANG :

3 buah tahu kuning atau putih ukuran sedang dipotong dadu, goreng setengah matang.

4 butir telur

200 gram toge direbus sebentar

daun seledri secukupnya diiris kecil

1/2 sdt merica

garam secukupnya

minyak goreng

emping untuk pelengkap penyajian

Bahan dan bumbu saus kacang :

100 gram kacang tanah digoreng matang

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt garam

3 sdm gula merah

3 buah cabe rawit merah

1 sdm kecap manis

200 ml air

Cara Membuat :

1. Kocok rata telur, garam dan merica kemudian masukkan tahu yang sudah digoreng.
2. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, goreng atau dadar adonan tahu telur di atas api kecil supaya tidak cepat gosong. Setelah bagian bawah matang kecoklatan, balikkan dan masak sampai matang di kedua sisi lalu angkat.
3. Haluskan dan campur rata bahan untuk bumbu kacang, tumis dan aduk-aduk hingga harum dan matang.
4. Letakkan tahu telur di atas piring saji, beri toge di atasnya kemudian sirami dengan bumbu kacang. Taburi dengan daun seledri dan beri kecap manis lalu sajikan dengan kerupuk emping.

sambal goreng tahu

6. RESEP SAMBAL GORENG TAHU

5 buah tahu dipotong dadu lalu goreng

50 gram apel malang dikupas dan potong dadu kecil

1/2 sdt garam

gula dan penyedap rasa secukupnya

50 ml air

minyak goreng

Bumbu halus :

3 buah cabe merah besar

1 siung bawang putih

1 buah tomat

Cara Memasak :

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air lalu masukkan apel, aduk rata.
2. Masukkan tahu goreng, aduk rata dan masak hingga matang dan bumbu meresap.

7. RESEP SEMUR TAHU PEDAS

10 buah tahu ukuran sedang dipotong-potong dan goreng setengah matang.

6 buah cabe gendot

4 sdm kecap manis

4 buah bawang merah diiris

2 siung bawang putih diiris

800 ml air

garam dan penyedap secukupnya

minyak goreng

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air, tahu goreng serta cabe gendot lalu masak hingga mendidih.
2. Masukkan kecap, garam dan kaldu bubuk kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih kembali, angkat dan sajikan.

8. RESEP BACEM TAHU

7 buah tahu kotak

air untuk merebus atau air kelapa

2 lembar daun salam

garam dan penyedap secukupnya

minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

1 sdm ketumbar

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm lengkuas

1 gandu gula merah

Cara Membuat :

1. Masukkan air dalam sebuah panci lalu masukkan bumbu halus dan daun salam serta garam dan penyedap sesuai selera lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan tahu hingga terendam air campuran bumbu tersebut. Masak sampai air tersisa sedikit dan bumbu menyerap, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.
4. Demikian beberapa macam masakan tahu yang enak dan praktis, pilih kategori resep aneka tahu untuk melihat-lihat resep masakan berbahan dasar tahu yang lebih lengkap.

Cara Masak Rendang Enak dan Empuk

Patut dicoba untuk ibu-ibu rumah tangga, memang banyak sekali cara untuk membuat daging sapi ini empuk ketika membuat rendang, salah satunya adalah dengan merebus lama daging sapi tersebut. Untuk berapa lama daging itu direbus? Jawabannya sangat lama sampai teksturnya lembut. Yang jelas dengan cara merebus daging sapi yang akan dibuat untuk rendang  suapaya empuk dengan cara direbus tidak akan efektif, karena pastinya akan banyak sekali waktu yang akan terbuang.

Sebelum masuk ke cara membuat rendang daging sapi berikut saya berikan beberapa tips agar daging yang akan kita olah menjadi rendang menjadi empuk dahulu:

• Dipipihkan

Pipihkan daging sapi, kambing atau kerbau sebelum dimasak adalah trik yang paling sederhana. Tapi, tak seperti merebus yang membutuhkan waktu yang sangat lama. Hanya saja, trik ini hanya bisa diterapkan pada beberapa menu masakan saja, rendang, daging bumbu kuning atau sejenisnya. Substansinya adalah masakan yang memakai potongan daging tidak terlalu tebal. Caranya sangat mudah. Sebelum dimasak, pukul daging dengan alat pemukul daging yang bergerigi tumpuh hingga menjadi agak pipih. Setelah itu, tingga dimasak dengan bumbu sesuai selera.

• Balur dengan buah nanas yang sudah dihaluskan 

Berbeda dengan cara sebelumnya, dengan memakai nanas yang sudah dihaluskan (bisa diparut atau diblender), kalian bisa memasak jenis daging apa saja dan setebal apa saja, dijamin akan menjadi empuk. Dan, yang paling penting, memasaknya tidak memakan waktu yang lama. Syaratnya, teman-teman harus memakai nanas yang masih muda, bukan nanas yang sudah matang atau selai nanas. Sebab, nanas yang masih mudah memiliki banyak kandungan enzim bromelin yang ampuk menguraikan serat daging sapi, kambing atau kerbau. Dengan begitu, daging yang kita masak akan cepat menjadi empuk. Caranya, setelah dicuci bersih, balur seluruh permukaan daging dengan nanas muda yang telah dihaluskan. Diamkan antara 20 menit hingga 30 menit. Setelah itu, dicuci bersih supaya rasa nanasnya hilang, baru dimasak. Sekadar saran, sembari menunggu tekstur daging berproses menjadi empuk, kalian bisa menyiapkan aneka bumbu yang dibutuhkan untuk memasak. Itu yang dimaksud dengan manajemen waktu yang baik dalam memasak.

• Balut dengan daun pepaya

Ini adalah cara yang sering dipakai oleh orangtua saya saat memasak daging supaya empuk. Yaitu, membalut daging dengan daun pepaya. Agar bisa mendapatkan beberapa banyak manfaat dalam sekali kerja, alangkah lebih baik bila sebelum dibalut dengan daun tersebut, daging diberi bumbu terlebih dahulu. Bumbu yang dipakai boleh disesuaikan dengan kebutuhan. Hal itu dilakukan supaya bumbu meresap ke daging. Sebab, setelah dibungkus daun pepaya, daging harus dibiarkan terlebih dahulu lebih dari 45 menit. Sembari menunggu, kalian bisa menyiapkan bahan-bahan yang lain.

Setelah membahas bagimana cara membuat empuk daging sapi yang akan kita gunakan menjadi bahan utama utuk rendang sekarang kita masuk ke pembahasan bahan dan resep membuat rendang daging sapai tersebut.

Bahan Rendang Daging :

• daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian
• daun kunyit 2 lembar
• daun jeruk 2 lembar
• serai 2 batang, memarkan
• pekak 1 buah
• kelapa parut sangrai 2 sendok makan
• santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa
• minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Rendang Daging :

• bawang merah 10 butir
• bawang putih 6 siung
• cabai merah 150 gram
• cabai rawit sesuai selera
• kemiri 5 butir
• jinten 1/2 sendok teh
• ketumbar 1 sendok teh
• kunyit 1/2 cm
• jahe 1 cm
• garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak hingga harum.

Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih.

Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan.

Angkan dan sajikan.

Demikian sedikit informasi mengenai Cara membuat rendang  daging sapi yang empuk, semoga informasi diatas dapat menjadi referensi menu masakan untuk para ibu rumah tangga pada khusunya dan dapat bermanfaat bagi para pembaca semuanya. jangan lewatkan juga artikel terkati Resep Makanan tentang Cara membuat rendang daging sapi yang lezat. Sekian dari saya apabila banyak kesalahan saya mohon maaf yang sebesar-besarnya. Terimakasih.

Resep Cake

Bolu Singkong

Singkong yang dikenal sebagai bahan makanan yang murah selain banyak memiliki manfaat bagi tubuh ternyata juga dapat diolah menjadi berbagai macam makanan yang lezat, orang Indonesia memang pintar bukan mengkreasikan berbagai bahan makanan murah hingga menjadi makanan yang lebih berkelas dan lebih lezat, contohnya adalah Bolu Singkong ini dengan menggunakan bahan utama singkong yang di parut dan sedikit campuran tepung terigu maka jadilah Bolu Singkong nan lezat.

Bahan-bahan

• 250 gram singkong parut
• 3 butir telur ayam
• 100 gram gula pasir
• 5 sdm santan kental
• Vanili bubuk secukupnya
• ½ sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 2 sdm tepung terigu

Cara membuat

1. Singkong yang sudah dikupas, diparut lalu diperas dan dikeluarkan airnya
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang
3. Masukkan vanili bubuk, garam, dan santan sambil dikocok terus
4. Masukkan parutan singkong dan diaduk perlahan-lahan, tambahkan tepung terigu dan baking powder
5. Siapkan cetakkan yang sudah diolesi minyak, tuangkan adonan dan kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat

Dari pada menjual singkong nya saja Anda bisa toh membuat singkong itu menjadi lebih memiliki nilai jual yang lebih tinggi. Cara membuatnya yang mudah dan bahan-bahan yang digunakan juga murah meriah, siapa saja pasti bisa membuatnya dan siapa tahu Anda bisa menjadi pengusaha sukses yang berjualan aneka olahan singkong. Selamat mencoba.

Dari :bacaresepdulu.com

Resep Kue dan Makanan Ringan Bagi Penderita Alergi

Jenis kue atau bahan makanan yang dihindari pada penderita alergi makanan dapat diganti dengan bahan lainnya, seperti artificial keju, susu subtitusi.

1.    Biskuit Bebas tepung atau gluten Wheat/Gluten

Bahan:

150 ml tepung kentang
2 sendok teh baking powder (bebas jagung)
2 sendok teh ragi ( bebas jagung)
1/4  sendok teh sendok teh garam
3 sendok teh mentega
75 ml susu soya

Di panci, disaring semua bahan tepung kentang, ragi, dan garam. Campur mentega dengan tepung hingga ke dua kombonasi tersebut menyatu, Buat adonan lembut dengan gerakan seperti memerah susu.  Buat adonan yang kecil, ratakan dan licinkan setebal 1/2 inci tebal. Potong kecil dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, masak didalam oven sekitar 8-10 menit, hingga coklat keemasan. Sajikan dalam bentuk panas atau hangat. Sekitar 8 biskuit.

2.    Roti Nanas Gluten Bette Hagmans 

Bahan :

2 cangkir GF tepung ( tepung beras putih, 2/3 tepung tajin kentang, 1/3 tepung tapioca.

3 sendok makan gula

2 sendok teh xanthan gusi/getah ( lihat di bawah)

1 susu cangkir hangat

1 sendok teh garam

11/2 sendok teh ragi

2 sendok makan mentega,

1 sendok teh cuka

Semua bahan tersebut ditaruh dalam panci, kemudian dibuat adonan dengan ditambah air secukupnya. Setelah adonan siap dimasukkan kedalam oven, sajikan dalam bentuk panas

 3.    Roti Bebas Susu dan Telur

 Bahan :

2 cangkir tepung beras

1/2 cangkir tajin kentang

1/4 cangkir tepung tapioka

2 sendok teh tepung kacang belalang (carob)

3/2 sebdok teh garam ( atau sesuai selera)

1/3 oz ragi

3/2 sendok teh gula

2 sendok teh minyak zaitun

1/2 sendok makan ( buah apel) cuka

 Air hangat-hangat kuku

Cara Membuat:

1) Taruh ragi dan gula di dalam tempat adonan

2) Semua ramuan kering ditempatkan di dalam suatu mangkuk besar.

3) Setelah ragi dan gula tercampur tambahkan 1 cangkir air  hangat-hangat kuku, minyak dan cuka diaduk sampai terlihat seperti susu.

5) Campur ramuan basah dan yang kering dengan  sendok kaku/kayu.

6) Tambahkan air hangat-hangat kuku, sampai adonan agak kental.

7) Taruh adonan ke dalam bentukan dan taruh di dalam tungku panas

Resep Makanan Untuk Anak Autis

Autisme adalah penyakit yang disebabkan kelainan syaraf yang antara lain mengakibatkan terlambatnya kemampuan komunikasi dan sosialiasi.
Anak yang menderita autisme seringkali mengalami hal berikut :

* Terlambat /sulit bicara
* Tidak mengerti /respon pada perkataan orang lain
* Tidak menoleh ketika dipanggil
* Tidak memberi perhatian kepada sekitar (orang, kejadian atau sesuatu)
* Menghindari kontak fisik
* Sering melakukan sesuatu yang berulang-ulang. Misal, berputar-putar, memukuli kepala, bertepuk tangan.
* Senang atau susah/marah tanpa sebab.

Anak-anak autisme biasanya memiliki banyak zat endorphine. Itu sebabnya mereka tahan terhadap rasa sakit karena zat ini menahan rasa sakit. Karena itu anak autisme disarankan tidak menyantap makanan berprotein, terutama gluten (tepung terigu ) dan kasein. Karena penderita tidak dapat mencerna keduanya dengan sempurna. Sementara gluten dan kasein yang tidak tercerna sempurna dapat berfungsi seperti endorphine.

Makanan yang baik untuk anak autisme adalah:

* Tidak mengandung gluten. Misal, beras, singkong, ubi, talas, jagung, tepung beras dan bihun. Hindari terigu, mie, roti, cake, pasta, havermut dan buskuit.
* Tidak mengandung kasein seperti daging dan ikan segar, unggas, telur, dan protein nabati seperi tahu dan tempe. Hindari, susu, keju, es krim, mentega dan yoghurt, makanan ini berkasein.
* TIdak mengandung food additive
* Banyak mengandung serat sepert sayur dan buah-buahan

Resep :
Kentang lapis daging giling
sumber : Tabloid Saji

bahan :

400 gr kentang kukus, dipotong bulat tebal 1/2cm
2 butir telur
1,5 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt gula pasir
200 ml air kaldu ayam

Bahan isi:

1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gr daging giling
100 gr wortel dipotong kotak,direbus
50 gr buncis, dipotong bulat, direbus
1,5 sdt garam
3/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna
2. Masukkan wortel, buncis, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sisihkan
3. Tata sebagian kentang di dasar pinggan tahan panas sedikit menumpuk tanpa dioles margarin.
4. Tuang bahan isi. Tata lagi sisa kentang diatasnya menutupi bahan isi
5. Kocok lepas telur, garam,merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir. Tuang air kaldu ayam sambil dikocok rata.
6. Tuang keatas kentang sampai teendam.
7. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven 45 menit dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang.

Untuk 5 porsi

Resep Masakan Untuk Anak Susah Makan Sayur

Si Kecil Enggan Makan Sayur Coba Resep Masakan Anak Berikut Ini 

Banyak cara yang bisa Ibu lakukan guna mengatasi anak susah makan buah dan sayur. Berikut ini beberapa resep masakan anak yang terbuat dari bahan-bahan sayuran dan buah yang bergizi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi kecil.

Saat masa pertumbuhan, asupan gizi si kecil haruslah terpenuhi. Oleh karena itu, Ibu perlu memperhatikan asupan gizi yang diterima oleh si kecil. Namun dalam pemenuhan gizi anak tersebut, selalu saja ada kendala. Salah satunya adalah si kecil yang tidak suka mengonsumsi sayur dan buah.

Sebenarnya banyak cara yang bisa Ibu lakukan guna mengatasi anak susah makan buah dan sayur. Berikut ini beberapa resep masakan anak yang bisa Ibu coba untuk disajikan kepada si kecil. Resep masakan anak ini terbuat dari bahan-bahan sayuran dan buah yang bergizi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi kecil. Selain itu, resep masakan anak ini juga sangat mudah untuk dicoba, dan si kecil pasti akan menyukainya.

Sayur Lapis Daging Asap

Terinspirasi dari sajian lasagna, resep Sayur Lapis Daging Asap ini menawarkan menu yang lezat dan lebih sehat untuk si kecil. Ada bayam, jagung, buncis, dan wortel sebagai sumber nutrisi. Setiap lapis menawarkan kekayaan rasa dari gurihnya daging asap, keju, dan custard. Resep Sayur Lapis Daging Asap yang lezat ini tentu disukai anak-anak dan bakal jadi favoritnya.

Bahan Resep

• 10 lembar daging asap, iris tipis 
• 1 sdm margarin 
• ½ buah bawang bombay, cincang halus 
• 2 siung bawang putih, cincang halus 
• 200 g bayam, potong-potong, rebus
• 1 buah jagung manis, rebus, pipil 
• 100 g buncis, iris tipis 
• 1 buah wortel, kupas, serut 
• 100 g keju parut 
• 3 butir telur 
• 100 g Dancow full cream 
• 200 ml air 
• 2 buah Maggi kaldu blok sapi 
• Garam, merica bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan bayam, jagung manis, wortel, buncis, keju parut, garam, Maggi kaldu blok dan merica bubuk, aduk hingga rata. Angkat.
2. Larutkan Dancow fullcream dengan air, aduk hingga rata.
3. Kocok telur, masukkan larutan Dancow, aduk rata. Sisihkan.
4. Siapkan loyang persegi, letakkan daging asap di dasar loyang. Masukkan tumisan sayuran lalu tumpuk kembali dengan daging asap. 
5. Lakukan hal yang sama hingga adonan berlapis, tuang custard perlahan, taburi bagian atas dengan keju parut. Panggang hingga matang, angkat dan sajikan.
6. Ada banyak cara untuk memodifikasi hidangan agar anak-anak menyukai sayuran. Salah satunya resep Sayur Lapis Daging Asap yang mengandung 4 jenis sayur, mulai dari bayam, jagung, buncis, hingga wortel. Jangan tumis sayuran terlalu lama untuk mempertahankan kerenyahan teksturnya.

Khusus daging asap pastikan dalam kondisi baik, warna merah cerah, dan aroma masih segar. Jika daging asap sudah berair dan berubah warna keabu-abuan, sebaiknya tidak digunakan. Selalu simpan daging asap dalam lemari es untuk memperpanjang masa pakainya.

Crispy Enoki Sweet and Spicy

Tak perlu repot, hidangan jamur krispi kini kita bisa buat sendiri dan yang pasti praktis membuatnya. Jamur Enoki yang berbalut tepung renyah disajikan dengan saus manis pedas, pasti disuka keluarga.

Bahan Resep

• 150 g jamur enoki
• 100 g tepung terigu
• 2 sdm tepung sagu
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt paprika bubuk
• 1 buah Maggi Kaldu Blok Ayam
• 100 ml air
• 1 butir Putih telur
• Minyak untuk menggoreng

Saus:

• ½ buah bawang Bombay, potong kasar
• 4 siung bawang putih, cincang
• 5 sdm saus sambal
• 50 g nanas madu
• 100 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, tepung sagu, bawang putih bubuk, paprika bubuk, dan Maggi Kaldu Blok, aduk rata. Bagi campuran tepung menjadi dua. Campurkan satu bagian dengan air dan putih telur, aduk rata. Sisihkan.
2. Ambil sebagian jamur enoki, celupkan ke dalam adonan tepung basah, lalu gulingkan di atas campuran tepung kering. Panaskan minyak, goreng jamur yang sudah berbalut tepung hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
3. Saus: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus sambal dan air. Didihkan. Tambahkan potongan nanas, aduk rata, lalu kentalkan dengan larutan maizena. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Angkat.
4. Sajikan jamur enoki krispi dengan sausnya.

Pineapple Bokcoy Juice

Seperti apa ya rasa jus bokcoy dan nanas? Nah, resep berikut dijamin pasti bikin ketagihan, deh! Selain bahannya yang mudah didapat, juga kaya akan manfaat bagi tubuh dan tentunya menyegarkan. Cocok dijadikan sebagai minuman sehat Anda.

Bahan Resep

• 200 gr nanas, potong-potong
• 100 g bokcoy, potong-potong
• 5 buah jeruk peras, peras airnya
• 25 Nestlé Cornflakes
• 200 g es batu, hancurkan

Cara Membuat

1. Masukkan potongan nanas, bokcoy, dan air jeruk peras ke dalam tabung blender, tambahkan es batu lalu proses hingga halus.
2. Tuang ke dalam gelas saji lalu sajikan dengan tambahan Cornflakes.

Resep Masakan Untuk Anak Alergi

Penderita alergi sering dihadapkan oleh  dua pilihan yang sama-sama tidak mengenakkan. Pertama harus menghindari penyebab alergi makanan dengan mengkonsumsi makanan pengganti yang nilai gizinya tidak kalah bagus. Pilihan lainnya adalah tetap mengkonsumsi makanan penyebab alergi tersebut tetapi harus mengalami siksaan gejala alergi yang sangat mengganggu dan harus terus mengkonsumsi obat anti alergi. Dari dua pilihan tersebut tampaknya menghindari penyebab alergi makanan adalah pilihan yang relatif lebih menguntungkan.

Karena makanan penyebab alergi pada umumnya bergizi tinggi, maka sebaiknya harus dicari makanan pengganti yang relatif aman yang nilai gizinya tidak kalah bagusnya. Misalnya, ayam dan telor diganti daging sapi, tahu dan tempe atau mentega diganti margarine dan seterusnya.

Sebagian besar penderita alergi dengan gangguan pencernaan akan mengalami kesulitan kenaikkan berat badan atau malnutrisi. Perlu dilakukan penanganan pemberian diet yang teliti dan cermat di bawah pengawasan dokter alergi. Perencanaan menu makanan untuk harian dan mingguan harus dilakukan dengan baik.

MENU MAKANAN BAGI PENDERITA ALERGI MAKANAN

Orang tua sering mengalami kebingungan karena merasa menu makan pada penderita alergi sangat terbatas sehingga sering timbul kebosanan. Bila kita cermat dalam menyusun menu makanan  maka masalah pemberian makan pada anak anak alergi dapat diatasi tanpa harus mengurangi nilai gizi dan rasa masakan. Bahan makanan untuk lauk pauk bisa terdiri dari semua organ sapi mulai dari daging, sumsum, otak, hati, buntut, paru, kulit, kaki dan lainnya. Ikan air tawar yang relatif aman adalah ikan lele, gurami, mujair, ikan mas atau mungkin ikan gurami. Sedangkan ikan laut yang mungkin relatif aman adalah ikan salmon atau tuna. Susu yang dipakai bisa berupa susu soya (kedelai), susu sapi formula hipo alergi, atau susu sapi formula lainnya.

copy from : childrenallergyclinic.wordpress.com

Resep Masakan Untuk Anak 2 Tahun

Bunda, untuk membuat resep makanan anak 2 tahun sebenarnya tidaklah begitu sulit. Karena makanan untuk anak 2 tahun hampir sama dengan makanan yang di peruntukkan bagi orang dewasa. Sehingga ketika Anda membuat makanan untuk si kecil, Anda juga bisa membuat dalam porsi yang banyak, agar bisa di sajikan pula untuk seluruh keluarga Anda.

Namun dalam membuat makanan anak 2 tahun, ada beberapa hal yang harus Anda perhatikan, diantaranya yaitu rata juga bahan yang di gunakan. Pastikan bahan yang Anda gunakan baik untuk tubuh si kecil, dan rasanyapun cocok di lidah anak usia 2 tahun.

Di bawah ini ada beberapa resep dalam membuat menu makanan anak 2 tahun yang memang bisa Anda buat dalam waktu yang singkat dan cara yang mudah, yaitu sebagai berikut:

1. Kroket Sayuran Tempe

Bahan:

• 100 gram Daging Ayam
•  1 sendok teh Garam
•  1 sendok makan Kaldu Ayam Bubuk
•  1/2 sendok teh Merica Bubuk
•  500 ml Minyak Goreng
•  1/2 sendok teh Pala Bubuk
•  1 butir Telur Ayam
•  200 gram Tempe
•  2 sendok makan Tepung Terigu
• 50 gram Wortel

Cara Masak

1. Pertama, kukus tempe yang telah di siapkan, lalu potong dadu.

2. Setelah itu, kupas wortel, lalu cuci bersih dan parut hingga halus, peras wortel dan ambil airnya.

3. Lalu masukkan tempe, daging ayam, dan beberapa bahan lainnya dalam food processor hingga lembut.

4. Jika Anda tidak memiliki wadah seperti itu, haluskan temped an cincang daging ayam hingga halus, dan campurkan dengan semua bahan, aduk hingga rata.

5. Lalu masukkan wortel, lalu putar food prcessor sebentar.

6. Jika telah tercampur, bentuk adonan menjadi bulat panjang atau bahkan bulat.

7. Goreng dalam minyak panas, masak hingga warna berubah menjadi kekuningan.

8. Lalu angkat dan tiriskan

9. Sajikan untuk cemilan si kecil.

2. Bola-bola Sayur

Bahan:

• 150 gram Ayam
• 1/2 buah Bawang Bombay
•  2 siung Bawang Putih
•  5 batang Buncis
•  1 sendok teh Garam
•  1/2 sendok teh Gula
•  1 buah Jagung Manis
•  1 sendok makan Margarin
•  100 ml Susu Cair.
•  2 butir Telur
•  100 gram Tepung Roti.
•  2 sendok makan Tepung Terigu.
•  1 buah Wortel

Cara Masak

1. Cincang halus bawang bombay serta bawang putih

2. Lalu cincang halus daging ayam yang telah di siapkan.

3. Setelah itu, buang bagian serat buncis, cuci bersih dan iris halus.

4. Lalu sisirlah jagung manis dan rebuslah beberapa menit hingga matang.

5. Kupas wortel, cuci hingga bersih dan potong dadu. Setelah itu rebus wortel sebentar.

6. Panaskan margarin, dan tumis bawang bombay juga bawang putih. Masak sampai mengeluarkan aroma harum.

7. Setelah itu, masukkan ayam giling, dan masaklah hingga berubah warna.

8. Dan masukkan secara bertahap, buncis, jagung manis, wortel, garam dan gula pasir. Lalu aduk hingga merata.

9. Masukkan tepung terigu, aduk hingga merata dan tuangkan susu cair, masak hingga mengental, angkat dan dinginkan adonan.

10. Lalu ambil satu sendok adonan lalu bulatkan.

11. Setelah itu, celupkan kedalam kocokan telur dan gulingkan di atas tepung roti hingga merata.

12. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang.

3. Bola Udang Roti

Bahan:

• 1/2 sendok teh Garam
• 300 ml Minyak Goreng
• 2 lembar Roti Tawar
• 1 butir Telur
• 100 gram Udang

Cara membuat:

1. Kupas udang dan cincang hingga halus.

2. Lalu haluskan bersamaan dnegan roti tawar yang telah di siapkan dengan menggunakan blander.

3. Angkat lalu berilah telur dan garam, aduk hingga merata.

4. Setelah itu, bentuk bulat dengan menggunakan sendok, lalu gulingkan pada potongan roti tawar yang telah di bentuk dadu kecil secara merata.

5. Kemudian goreng dalam minyak panas, masak hingga berubah warna menjadi kekuningan.

6. Angkat dan hidangkanlah.

4. Omelet Bayam Keju

Bahan-bahan:

• telor ayam 1 butir
• keju cheddar 2 lembar, disobek-sobek kecil
• bayam yang sudah dicuci bersing, rajang kasar
• 50ml susu cair
• 1sdm mentega
• Omelet Bayam Keju

Cara memasak:

Campur semua bahan, kocok merata

Lelehkan mentega, tuangkan adonan omelet. Masak sampai matang.

Resep praktis untuk balita bunda bisa langsung dipraktekkan di rumah. Sebaiknya bunda membuat sendiri di rumah karena mudah. Selamat menghidangkan sajian sehat untuk balita bunda di rumah.

Cara Masak Kari Ayam (Curry Chicken)

     Daging ayam memang banyak dikonsumsi oleh masyarakat indonesia. Selain harganya yang terjangkau, kandungan gizinya juga tinggi. Jika ingin membuat masakan dengan rasa ayam yang kental, maka masakan dengan bumbu kari ayam ini akan menjadi pilihan yang pas. berikut ini adalah artikel tentang resep bumbu kari ayam serta cara mengolahnya khusus untuk pengunjung setia blog ini.  

Bahan untuk membuat Kari Ayam

½ ekor (800-1000 gr) ayam kampung

3 sdm minyak goreng

2 cm kayu manis

2 tangkai serai

700 ml santan encer

1 sdt garam

125 ml santan kental

Bumbu halus

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabai merah

2 cm jahe

4 butir kemiri

5 cm kunyit

1 sdm ketumbar

1 sdt jintan

Cara memasak Kari Ayam:

1. Potong ayam menjadi 12 bagian. cuci bersih dan Sisihkan.
2. Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus, kayu manis, dan serai hingga  harum (3-4 menit), diaduk rata selama 3 menit.
3. Masukkan potongan ayam, aduk sampai bumbunya meresap dengan rata.
4. tuangkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali (panci jangan ditutup). Masak hingga ayam empuk dan bumbu mengental (selama 30 menit). Jika belum empuk tambahkan sedikit air, masak terus hingga empuk dan matang.
5. Terakhir tambahkan santan kental, masak lagi sambil diaduk sesekali, selama 2-3 menit hingga mendidih. Angkat dan tuangkan dalam mangkuk.
6. kari ayam siap disajikan bersama orang-orang kesayangan anda.
7. Demikianlah cara membuat kari ayam spesial yang juga dapat dijadikan menu hidangan saat lebaran, Nah, Jika kita bicara masalah lebaran admin juga telah menyiapkan hidangan khusus untuk anda dan juga para tamu, ini dia Resep Lontong Sayur Lezat Gurih

Resep Masakan Untuk Anak 1 Tahun

Resep Sari Alpukat Jeruk 

Untuk 1 porsi

Bahan

• 100 gram daging alpukat tua
• 50 ml air perasan jeruk manis

Cara membuat:

Haluskan alpukat dengan blender atau saringan kawat, tuangkan dalam wadah lalu tambahkan air perasan jeruk manis. tambahkan air matang sedikit saja untuk pengencer, aduk rata dan sajikan

Resep Nasi Tim Tempe Hati Sapi 

Untuk 1 porsi

Bahan

• 600 ml air
• 50 gram beras
• 50 gram hati ayam, cincang halus
• 20 gram tempe, iris halus
• 20 gram daun bayam, iris halus
• 20 gram tomat, iris halus
• 1 sdt mentega. pilih yg unsalted butter (ada merek Anchor, Elle & Vire, dll)

Cara membuat

rebus beras bersama hati ayam dan tempe, aduk-aduk hingga masak menjadi bubur
masukkan daun bayam dan tomat ke dalam bubur, masak hingga sayuran matang lalu angkat
tambahkan unsalted butter, tuang ke dalam mangkuk, aduk-aduk dan siap disajikan ke adik bayi

Resep Tim Makaroni 

Untuk 2 Porsi

Bahan

• 300 ml air kaldu
• 50 gram makaroni
• 50 gram daging giling
• 50 gram tahu, cincang halus
• 50 gram wortel, parut halus
• 1 butir kuning telur
• 20 gram keju, parut

Cara membuat

Rebus air bersama makaroni, masak sampai setengah matang
masukkan daging giling dan tahu, aduk-aduk hingga kuah mengental
masukkan parutan wortel dan kuning telur, aduk-aduk hingga matang dan angkat
tuangkan ke mangkuk bayi, taburi kejur parut, aduk rata dan sajikan

Resep Bubur Kentang Wortel 

Untuk 2 Porsi

Bahan

• 40 gram daging ayam, cuci, buang lemaknya dan potong kecil-kecil
• 100 gram tahu, potong kecil
• 200 gram kentang, kupas dan potong kecil
• 40 gram wortel, bersihkan dan potong kecil
• 25 gram brokoli, petik per kuntum dan potong kecil’
• 125 ml air

Cara membuat

Masukkan daging ayam, tahu, kentang dan wortel ke dalam panci

masukkan air, masak semua bahan hingga mendidih, padamkan kompor lalu tutup pancinya dan biarkan selama 30 menitan

buka panci, tambahkan brokoli, masak sebentar hingga brokoli lunak lalu angkat

setelah uap panasnya hilang, haluskan semua dengan blender, tuang ke mangkuk bayi dan sajikan

Resep Nasi Tim Hati Labu Kuning 

Untuk 2 porsi

Bahan

• 600 ml air
• 20 gram beras
• 25 gram hati ayam, iris kecil
• 25 gram tempe
• 50 gram labu kuning, parut
• 1 iris tomat matang
• 1 sdt minyak goreng

Cara membuat

Masak air bersama beras, tempe dan hati ayam, bunda aduk perlahan hingga mengental

sekarang masukkan labu kuning dan tomat, masaknya diaduk-aduk sampai matang

tambahkan minyak, aduk rata. angkat dan biarkan dingin

haluskan dengan blender, tuang ke mangkuk dan sajikan segera

Resep Nasi Tim Tahu Cincang 

Untuk 1 porsi

Bahan

• 600 ml air
• 20 gram beras
• 50 gram tahu, cincang
• 25 gram daging giling
• 50 gram wortel, parut halus
• 25 gram tomat, cincang
• 2 sdm santan kental

cara membuat

Rebus air bersama beras, daging giling dan tahu, aduk-aduk

masukkan tomat dan parutan wortel, aduk-aduk lagi dan masak hingga sayurannya matang

tuangkan santan, aduk rata sebentar dan angkat

masukkan ke dalam mangkuk tahan panas lalu kukus nasi tim hingga airnya habis

tuang ke mangkuk bayi dan sajikan segera

Resep Tim Tahu 

Untuk 1 porsi

Bahan

• 50 gram wortel, parut halus
• 50 gram tahu, haluskan
• 50 gram tepung beras merah
• 20 gram daun bayam, iris halus
• 50 gram tomat
• 500 ml air

Bahan Air Tomat

• 1 bh tomat matang
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air

Cara membuat

Masukkan parutan wortel, tahu, tepung beras dan air ke dalam mangkuk tahan panas dan di-tim

selama di-tim, tutup mangkuknya. sesekali buka lalu diaduk-aduk sebentar

setelah setengah matang, masukkan bayam dan aduk lagi sampai rata

masak hingga tim lunak, angkat. (bisa juga dihaluskan dengan saringan kawat)

air tomat: rendam tomat dalam air panas yg baru mendidih selama 10 menitan. angkat lalu hancurkan dan saring. tambahkan 100 ml air dan gula.

sajikan tim tahu bersama air tomat

Resep Bubur Hati Ayam 

Untuk 1 porsi

Bahan

• 20 gram beras, cuci bersih
• 625 ml air
• 25 gram hati ayam, iris-iris
• 50 gram tahu, potong dadu
• 25 gram tomat, potong kecil
• 25 gram daun kangkung, pilih yg muda dan iris halus
• 1 sdt mentega. pilih yg unsalted butter (ada merek Anchor, Elle & Vire, dll)
• garam sejumput kecil

Cara membuat

Rebus beras dengan air, hati ayam dan tahu sambil terus diaduk-aduk hingga menjadi bubur

masukkan kangkung dan tomat, masak hingga sayurannya matang

tambahkan garam dan unsalted butter, aduk-aduk lalu angkat

tuangkan ke mangkuk bayi dan segera sajikan

unsalted butter di resep ini bisa diganti dengan margarine

Resep bubur kacang hijau apel 

Untuk 2 Porsi

Bahan

• 50 gram tepung kacang hijau
• 100 gram apel, haluskan dengan blender
• 100 gram wortel, kupas dan potong dadu
• 4 sdm susu (ASI lebih baik dari sufor)
• 400 ml air

Cara membuat

Rebus wortel dengan air sampai tersisa separuhnya, ambil air rebusan wortel ini

campur tepung kacang hijau, jus apel dan air rebusan wortel

masak di atas api sedang sembari diaduk-aduk hingga mendidih

masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sebentar

sajikan selagi hangat

jika bunda memilih menggunakan sufor (susu formula), larutkan dulu 4 sdm sufor dengan 200 ml air hangat

Resep bubur beras merah 

Untuk 2 Porsi

Bahan

• 50 gram tepung beras merah
• 600 ml air kaldu ayam
• 5 sdm susu (ASI lebih baik)
• 100 gram pepaya matang, haluskan

Cara membuat

Campur tepung beras merah dengan kaldu ayam, aduk rata di api sedang

aduk-aduk sampai matang dan angkat

tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk rata

tambahkan pepaya, aduk rata lagi

sajikan selagi hangat