Resep Masakan Untuk Anak Susah Makan Sayur

Si Kecil Enggan Makan Sayur Coba Resep Masakan Anak Berikut Ini 

Banyak cara yang bisa Ibu lakukan guna mengatasi anak susah makan buah dan sayur. Berikut ini beberapa resep masakan anak yang terbuat dari bahan-bahan sayuran dan buah yang bergizi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi kecil.

Saat masa pertumbuhan, asupan gizi si kecil haruslah terpenuhi. Oleh karena itu, Ibu perlu memperhatikan asupan gizi yang diterima oleh si kecil. Namun dalam pemenuhan gizi anak tersebut, selalu saja ada kendala. Salah satunya adalah si kecil yang tidak suka mengonsumsi sayur dan buah.

Sebenarnya banyak cara yang bisa Ibu lakukan guna mengatasi anak susah makan buah dan sayur. Berikut ini beberapa resep masakan anak yang bisa Ibu coba untuk disajikan kepada si kecil. Resep masakan anak ini terbuat dari bahan-bahan sayuran dan buah yang bergizi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi kecil. Selain itu, resep masakan anak ini juga sangat mudah untuk dicoba, dan si kecil pasti akan menyukainya.

Sayur Lapis Daging Asap

Terinspirasi dari sajian lasagna, resep Sayur Lapis Daging Asap ini menawarkan menu yang lezat dan lebih sehat untuk si kecil. Ada bayam, jagung, buncis, dan wortel sebagai sumber nutrisi. Setiap lapis menawarkan kekayaan rasa dari gurihnya daging asap, keju, dan custard. Resep Sayur Lapis Daging Asap yang lezat ini tentu disukai anak-anak dan bakal jadi favoritnya.

Bahan Resep

• 10 lembar daging asap, iris tipis 
• 1 sdm margarin 
• ½ buah bawang bombay, cincang halus 
• 2 siung bawang putih, cincang halus 
• 200 g bayam, potong-potong, rebus
• 1 buah jagung manis, rebus, pipil 
• 100 g buncis, iris tipis 
• 1 buah wortel, kupas, serut 
• 100 g keju parut 
• 3 butir telur 
• 100 g Dancow full cream 
• 200 ml air 
• 2 buah Maggi kaldu blok sapi 
• Garam, merica bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan bayam, jagung manis, wortel, buncis, keju parut, garam, Maggi kaldu blok dan merica bubuk, aduk hingga rata. Angkat.
2. Larutkan Dancow fullcream dengan air, aduk hingga rata.
3. Kocok telur, masukkan larutan Dancow, aduk rata. Sisihkan.
4. Siapkan loyang persegi, letakkan daging asap di dasar loyang. Masukkan tumisan sayuran lalu tumpuk kembali dengan daging asap. 
5. Lakukan hal yang sama hingga adonan berlapis, tuang custard perlahan, taburi bagian atas dengan keju parut. Panggang hingga matang, angkat dan sajikan.
6. Ada banyak cara untuk memodifikasi hidangan agar anak-anak menyukai sayuran. Salah satunya resep Sayur Lapis Daging Asap yang mengandung 4 jenis sayur, mulai dari bayam, jagung, buncis, hingga wortel. Jangan tumis sayuran terlalu lama untuk mempertahankan kerenyahan teksturnya.

Khusus daging asap pastikan dalam kondisi baik, warna merah cerah, dan aroma masih segar. Jika daging asap sudah berair dan berubah warna keabu-abuan, sebaiknya tidak digunakan. Selalu simpan daging asap dalam lemari es untuk memperpanjang masa pakainya.

Crispy Enoki Sweet and Spicy

Tak perlu repot, hidangan jamur krispi kini kita bisa buat sendiri dan yang pasti praktis membuatnya. Jamur Enoki yang berbalut tepung renyah disajikan dengan saus manis pedas, pasti disuka keluarga.

Bahan Resep

• 150 g jamur enoki
• 100 g tepung terigu
• 2 sdm tepung sagu
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt paprika bubuk
• 1 buah Maggi Kaldu Blok Ayam
• 100 ml air
• 1 butir Putih telur
• Minyak untuk menggoreng

Saus:

• ½ buah bawang Bombay, potong kasar
• 4 siung bawang putih, cincang
• 5 sdm saus sambal
• 50 g nanas madu
• 100 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, tepung sagu, bawang putih bubuk, paprika bubuk, dan Maggi Kaldu Blok, aduk rata. Bagi campuran tepung menjadi dua. Campurkan satu bagian dengan air dan putih telur, aduk rata. Sisihkan.
2. Ambil sebagian jamur enoki, celupkan ke dalam adonan tepung basah, lalu gulingkan di atas campuran tepung kering. Panaskan minyak, goreng jamur yang sudah berbalut tepung hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
3. Saus: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus sambal dan air. Didihkan. Tambahkan potongan nanas, aduk rata, lalu kentalkan dengan larutan maizena. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Angkat.
4. Sajikan jamur enoki krispi dengan sausnya.

Pineapple Bokcoy Juice

Seperti apa ya rasa jus bokcoy dan nanas? Nah, resep berikut dijamin pasti bikin ketagihan, deh! Selain bahannya yang mudah didapat, juga kaya akan manfaat bagi tubuh dan tentunya menyegarkan. Cocok dijadikan sebagai minuman sehat Anda.

Bahan Resep

• 200 gr nanas, potong-potong
• 100 g bokcoy, potong-potong
• 5 buah jeruk peras, peras airnya
• 25 Nestlé Cornflakes
• 200 g es batu, hancurkan

Cara Membuat

1. Masukkan potongan nanas, bokcoy, dan air jeruk peras ke dalam tabung blender, tambahkan es batu lalu proses hingga halus.
2. Tuang ke dalam gelas saji lalu sajikan dengan tambahan Cornflakes.

Resep Masakan Untuk Anak Alergi

Penderita alergi sering dihadapkan oleh  dua pilihan yang sama-sama tidak mengenakkan. Pertama harus menghindari penyebab alergi makanan dengan mengkonsumsi makanan pengganti yang nilai gizinya tidak kalah bagus. Pilihan lainnya adalah tetap mengkonsumsi makanan penyebab alergi tersebut tetapi harus mengalami siksaan gejala alergi yang sangat mengganggu dan harus terus mengkonsumsi obat anti alergi. Dari dua pilihan tersebut tampaknya menghindari penyebab alergi makanan adalah pilihan yang relatif lebih menguntungkan.

Karena makanan penyebab alergi pada umumnya bergizi tinggi, maka sebaiknya harus dicari makanan pengganti yang relatif aman yang nilai gizinya tidak kalah bagusnya. Misalnya, ayam dan telor diganti daging sapi, tahu dan tempe atau mentega diganti margarine dan seterusnya.

Sebagian besar penderita alergi dengan gangguan pencernaan akan mengalami kesulitan kenaikkan berat badan atau malnutrisi. Perlu dilakukan penanganan pemberian diet yang teliti dan cermat di bawah pengawasan dokter alergi. Perencanaan menu makanan untuk harian dan mingguan harus dilakukan dengan baik.

MENU MAKANAN BAGI PENDERITA ALERGI MAKANAN

Orang tua sering mengalami kebingungan karena merasa menu makan pada penderita alergi sangat terbatas sehingga sering timbul kebosanan. Bila kita cermat dalam menyusun menu makanan  maka masalah pemberian makan pada anak anak alergi dapat diatasi tanpa harus mengurangi nilai gizi dan rasa masakan. Bahan makanan untuk lauk pauk bisa terdiri dari semua organ sapi mulai dari daging, sumsum, otak, hati, buntut, paru, kulit, kaki dan lainnya. Ikan air tawar yang relatif aman adalah ikan lele, gurami, mujair, ikan mas atau mungkin ikan gurami. Sedangkan ikan laut yang mungkin relatif aman adalah ikan salmon atau tuna. Susu yang dipakai bisa berupa susu soya (kedelai), susu sapi formula hipo alergi, atau susu sapi formula lainnya.

copy from : childrenallergyclinic.wordpress.com

Resep Masakan Untuk Anak 2 Tahun

Bunda, untuk membuat resep makanan anak 2 tahun sebenarnya tidaklah begitu sulit. Karena makanan untuk anak 2 tahun hampir sama dengan makanan yang di peruntukkan bagi orang dewasa. Sehingga ketika Anda membuat makanan untuk si kecil, Anda juga bisa membuat dalam porsi yang banyak, agar bisa di sajikan pula untuk seluruh keluarga Anda.

Namun dalam membuat makanan anak 2 tahun, ada beberapa hal yang harus Anda perhatikan, diantaranya yaitu rata juga bahan yang di gunakan. Pastikan bahan yang Anda gunakan baik untuk tubuh si kecil, dan rasanyapun cocok di lidah anak usia 2 tahun.

Di bawah ini ada beberapa resep dalam membuat menu makanan anak 2 tahun yang memang bisa Anda buat dalam waktu yang singkat dan cara yang mudah, yaitu sebagai berikut:

1. Kroket Sayuran Tempe

Bahan:

• 100 gram Daging Ayam
•  1 sendok teh Garam
•  1 sendok makan Kaldu Ayam Bubuk
•  1/2 sendok teh Merica Bubuk
•  500 ml Minyak Goreng
•  1/2 sendok teh Pala Bubuk
•  1 butir Telur Ayam
•  200 gram Tempe
•  2 sendok makan Tepung Terigu
• 50 gram Wortel

Cara Masak

1. Pertama, kukus tempe yang telah di siapkan, lalu potong dadu.

2. Setelah itu, kupas wortel, lalu cuci bersih dan parut hingga halus, peras wortel dan ambil airnya.

3. Lalu masukkan tempe, daging ayam, dan beberapa bahan lainnya dalam food processor hingga lembut.

4. Jika Anda tidak memiliki wadah seperti itu, haluskan temped an cincang daging ayam hingga halus, dan campurkan dengan semua bahan, aduk hingga rata.

5. Lalu masukkan wortel, lalu putar food prcessor sebentar.

6. Jika telah tercampur, bentuk adonan menjadi bulat panjang atau bahkan bulat.

7. Goreng dalam minyak panas, masak hingga warna berubah menjadi kekuningan.

8. Lalu angkat dan tiriskan

9. Sajikan untuk cemilan si kecil.

2. Bola-bola Sayur

Bahan:

• 150 gram Ayam
• 1/2 buah Bawang Bombay
•  2 siung Bawang Putih
•  5 batang Buncis
•  1 sendok teh Garam
•  1/2 sendok teh Gula
•  1 buah Jagung Manis
•  1 sendok makan Margarin
•  100 ml Susu Cair.
•  2 butir Telur
•  100 gram Tepung Roti.
•  2 sendok makan Tepung Terigu.
•  1 buah Wortel

Cara Masak

1. Cincang halus bawang bombay serta bawang putih

2. Lalu cincang halus daging ayam yang telah di siapkan.

3. Setelah itu, buang bagian serat buncis, cuci bersih dan iris halus.

4. Lalu sisirlah jagung manis dan rebuslah beberapa menit hingga matang.

5. Kupas wortel, cuci hingga bersih dan potong dadu. Setelah itu rebus wortel sebentar.

6. Panaskan margarin, dan tumis bawang bombay juga bawang putih. Masak sampai mengeluarkan aroma harum.

7. Setelah itu, masukkan ayam giling, dan masaklah hingga berubah warna.

8. Dan masukkan secara bertahap, buncis, jagung manis, wortel, garam dan gula pasir. Lalu aduk hingga merata.

9. Masukkan tepung terigu, aduk hingga merata dan tuangkan susu cair, masak hingga mengental, angkat dan dinginkan adonan.

10. Lalu ambil satu sendok adonan lalu bulatkan.

11. Setelah itu, celupkan kedalam kocokan telur dan gulingkan di atas tepung roti hingga merata.

12. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang.

3. Bola Udang Roti

Bahan:

• 1/2 sendok teh Garam
• 300 ml Minyak Goreng
• 2 lembar Roti Tawar
• 1 butir Telur
• 100 gram Udang

Cara membuat:

1. Kupas udang dan cincang hingga halus.

2. Lalu haluskan bersamaan dnegan roti tawar yang telah di siapkan dengan menggunakan blander.

3. Angkat lalu berilah telur dan garam, aduk hingga merata.

4. Setelah itu, bentuk bulat dengan menggunakan sendok, lalu gulingkan pada potongan roti tawar yang telah di bentuk dadu kecil secara merata.

5. Kemudian goreng dalam minyak panas, masak hingga berubah warna menjadi kekuningan.

6. Angkat dan hidangkanlah.

4. Omelet Bayam Keju

Bahan-bahan:

• telor ayam 1 butir
• keju cheddar 2 lembar, disobek-sobek kecil
• bayam yang sudah dicuci bersing, rajang kasar
• 50ml susu cair
• 1sdm mentega
• Omelet Bayam Keju

Cara memasak:

Campur semua bahan, kocok merata

Lelehkan mentega, tuangkan adonan omelet. Masak sampai matang.

Resep praktis untuk balita bunda bisa langsung dipraktekkan di rumah. Sebaiknya bunda membuat sendiri di rumah karena mudah. Selamat menghidangkan sajian sehat untuk balita bunda di rumah.

Cara Masak Kari Ayam (Curry Chicken)

     Daging ayam memang banyak dikonsumsi oleh masyarakat indonesia. Selain harganya yang terjangkau, kandungan gizinya juga tinggi. Jika ingin membuat masakan dengan rasa ayam yang kental, maka masakan dengan bumbu kari ayam ini akan menjadi pilihan yang pas. berikut ini adalah artikel tentang resep bumbu kari ayam serta cara mengolahnya khusus untuk pengunjung setia blog ini.  

Bahan untuk membuat Kari Ayam

½ ekor (800-1000 gr) ayam kampung

3 sdm minyak goreng

2 cm kayu manis

2 tangkai serai

700 ml santan encer

1 sdt garam

125 ml santan kental

Bumbu halus

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabai merah

2 cm jahe

4 butir kemiri

5 cm kunyit

1 sdm ketumbar

1 sdt jintan

Cara memasak Kari Ayam:

1. Potong ayam menjadi 12 bagian. cuci bersih dan Sisihkan.
2. Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus, kayu manis, dan serai hingga  harum (3-4 menit), diaduk rata selama 3 menit.
3. Masukkan potongan ayam, aduk sampai bumbunya meresap dengan rata.
4. tuangkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali (panci jangan ditutup). Masak hingga ayam empuk dan bumbu mengental (selama 30 menit). Jika belum empuk tambahkan sedikit air, masak terus hingga empuk dan matang.
5. Terakhir tambahkan santan kental, masak lagi sambil diaduk sesekali, selama 2-3 menit hingga mendidih. Angkat dan tuangkan dalam mangkuk.
6. kari ayam siap disajikan bersama orang-orang kesayangan anda.
7. Demikianlah cara membuat kari ayam spesial yang juga dapat dijadikan menu hidangan saat lebaran, Nah, Jika kita bicara masalah lebaran admin juga telah menyiapkan hidangan khusus untuk anda dan juga para tamu, ini dia Resep Lontong Sayur Lezat Gurih

Resep Masakan Untuk Anak 1 Tahun

Resep Sari Alpukat Jeruk 

Untuk 1 porsi

Bahan

• 100 gram daging alpukat tua
• 50 ml air perasan jeruk manis

Cara membuat:

Haluskan alpukat dengan blender atau saringan kawat, tuangkan dalam wadah lalu tambahkan air perasan jeruk manis. tambahkan air matang sedikit saja untuk pengencer, aduk rata dan sajikan

Resep Nasi Tim Tempe Hati Sapi 

Untuk 1 porsi

Bahan

• 600 ml air
• 50 gram beras
• 50 gram hati ayam, cincang halus
• 20 gram tempe, iris halus
• 20 gram daun bayam, iris halus
• 20 gram tomat, iris halus
• 1 sdt mentega. pilih yg unsalted butter (ada merek Anchor, Elle & Vire, dll)

Cara membuat

rebus beras bersama hati ayam dan tempe, aduk-aduk hingga masak menjadi bubur
masukkan daun bayam dan tomat ke dalam bubur, masak hingga sayuran matang lalu angkat
tambahkan unsalted butter, tuang ke dalam mangkuk, aduk-aduk dan siap disajikan ke adik bayi

Resep Tim Makaroni 

Untuk 2 Porsi

Bahan

• 300 ml air kaldu
• 50 gram makaroni
• 50 gram daging giling
• 50 gram tahu, cincang halus
• 50 gram wortel, parut halus
• 1 butir kuning telur
• 20 gram keju, parut

Cara membuat

Rebus air bersama makaroni, masak sampai setengah matang
masukkan daging giling dan tahu, aduk-aduk hingga kuah mengental
masukkan parutan wortel dan kuning telur, aduk-aduk hingga matang dan angkat
tuangkan ke mangkuk bayi, taburi kejur parut, aduk rata dan sajikan

Resep Bubur Kentang Wortel 

Untuk 2 Porsi

Bahan

• 40 gram daging ayam, cuci, buang lemaknya dan potong kecil-kecil
• 100 gram tahu, potong kecil
• 200 gram kentang, kupas dan potong kecil
• 40 gram wortel, bersihkan dan potong kecil
• 25 gram brokoli, petik per kuntum dan potong kecil’
• 125 ml air

Cara membuat

Masukkan daging ayam, tahu, kentang dan wortel ke dalam panci

masukkan air, masak semua bahan hingga mendidih, padamkan kompor lalu tutup pancinya dan biarkan selama 30 menitan

buka panci, tambahkan brokoli, masak sebentar hingga brokoli lunak lalu angkat

setelah uap panasnya hilang, haluskan semua dengan blender, tuang ke mangkuk bayi dan sajikan

Resep Nasi Tim Hati Labu Kuning 

Untuk 2 porsi

Bahan

• 600 ml air
• 20 gram beras
• 25 gram hati ayam, iris kecil
• 25 gram tempe
• 50 gram labu kuning, parut
• 1 iris tomat matang
• 1 sdt minyak goreng

Cara membuat

Masak air bersama beras, tempe dan hati ayam, bunda aduk perlahan hingga mengental

sekarang masukkan labu kuning dan tomat, masaknya diaduk-aduk sampai matang

tambahkan minyak, aduk rata. angkat dan biarkan dingin

haluskan dengan blender, tuang ke mangkuk dan sajikan segera

Resep Nasi Tim Tahu Cincang 

Untuk 1 porsi

Bahan

• 600 ml air
• 20 gram beras
• 50 gram tahu, cincang
• 25 gram daging giling
• 50 gram wortel, parut halus
• 25 gram tomat, cincang
• 2 sdm santan kental

cara membuat

Rebus air bersama beras, daging giling dan tahu, aduk-aduk

masukkan tomat dan parutan wortel, aduk-aduk lagi dan masak hingga sayurannya matang

tuangkan santan, aduk rata sebentar dan angkat

masukkan ke dalam mangkuk tahan panas lalu kukus nasi tim hingga airnya habis

tuang ke mangkuk bayi dan sajikan segera

Resep Tim Tahu 

Untuk 1 porsi

Bahan

• 50 gram wortel, parut halus
• 50 gram tahu, haluskan
• 50 gram tepung beras merah
• 20 gram daun bayam, iris halus
• 50 gram tomat
• 500 ml air

Bahan Air Tomat

• 1 bh tomat matang
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air

Cara membuat

Masukkan parutan wortel, tahu, tepung beras dan air ke dalam mangkuk tahan panas dan di-tim

selama di-tim, tutup mangkuknya. sesekali buka lalu diaduk-aduk sebentar

setelah setengah matang, masukkan bayam dan aduk lagi sampai rata

masak hingga tim lunak, angkat. (bisa juga dihaluskan dengan saringan kawat)

air tomat: rendam tomat dalam air panas yg baru mendidih selama 10 menitan. angkat lalu hancurkan dan saring. tambahkan 100 ml air dan gula.

sajikan tim tahu bersama air tomat

Resep Bubur Hati Ayam 

Untuk 1 porsi

Bahan

• 20 gram beras, cuci bersih
• 625 ml air
• 25 gram hati ayam, iris-iris
• 50 gram tahu, potong dadu
• 25 gram tomat, potong kecil
• 25 gram daun kangkung, pilih yg muda dan iris halus
• 1 sdt mentega. pilih yg unsalted butter (ada merek Anchor, Elle & Vire, dll)
• garam sejumput kecil

Cara membuat

Rebus beras dengan air, hati ayam dan tahu sambil terus diaduk-aduk hingga menjadi bubur

masukkan kangkung dan tomat, masak hingga sayurannya matang

tambahkan garam dan unsalted butter, aduk-aduk lalu angkat

tuangkan ke mangkuk bayi dan segera sajikan

unsalted butter di resep ini bisa diganti dengan margarine

Resep bubur kacang hijau apel 

Untuk 2 Porsi

Bahan

• 50 gram tepung kacang hijau
• 100 gram apel, haluskan dengan blender
• 100 gram wortel, kupas dan potong dadu
• 4 sdm susu (ASI lebih baik dari sufor)
• 400 ml air

Cara membuat

Rebus wortel dengan air sampai tersisa separuhnya, ambil air rebusan wortel ini

campur tepung kacang hijau, jus apel dan air rebusan wortel

masak di atas api sedang sembari diaduk-aduk hingga mendidih

masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sebentar

sajikan selagi hangat

jika bunda memilih menggunakan sufor (susu formula), larutkan dulu 4 sdm sufor dengan 200 ml air hangat

Resep bubur beras merah 

Untuk 2 Porsi

Bahan

• 50 gram tepung beras merah
• 600 ml air kaldu ayam
• 5 sdm susu (ASI lebih baik)
• 100 gram pepaya matang, haluskan

Cara membuat

Campur tepung beras merah dengan kaldu ayam, aduk rata di api sedang

aduk-aduk sampai matang dan angkat

tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk rata

tambahkan pepaya, aduk rata lagi

sajikan selagi hangat