Resep Cake

Bolu Singkong

Singkong yang dikenal sebagai bahan makanan yang murah selain banyak memiliki manfaat bagi tubuh ternyata juga dapat diolah menjadi berbagai macam makanan yang lezat, orang Indonesia memang pintar bukan mengkreasikan berbagai bahan makanan murah hingga menjadi makanan yang lebih berkelas dan lebih lezat, contohnya adalah Bolu Singkong ini dengan menggunakan bahan utama singkong yang di parut dan sedikit campuran tepung terigu maka jadilah Bolu Singkong nan lezat.

Bahan-bahan

• 250 gram singkong parut
• 3 butir telur ayam
• 100 gram gula pasir
• 5 sdm santan kental
• Vanili bubuk secukupnya
• ½ sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 2 sdm tepung terigu

Cara membuat

1. Singkong yang sudah dikupas, diparut lalu diperas dan dikeluarkan airnya
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang
3. Masukkan vanili bubuk, garam, dan santan sambil dikocok terus
4. Masukkan parutan singkong dan diaduk perlahan-lahan, tambahkan tepung terigu dan baking powder
5. Siapkan cetakkan yang sudah diolesi minyak, tuangkan adonan dan kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat

Dari pada menjual singkong nya saja Anda bisa toh membuat singkong itu menjadi lebih memiliki nilai jual yang lebih tinggi. Cara membuatnya yang mudah dan bahan-bahan yang digunakan juga murah meriah, siapa saja pasti bisa membuatnya dan siapa tahu Anda bisa menjadi pengusaha sukses yang berjualan aneka olahan singkong. Selamat mencoba.

Dari :bacaresepdulu.com

Resep Kue dan Makanan Ringan Bagi Penderita Alergi

Jenis kue atau bahan makanan yang dihindari pada penderita alergi makanan dapat diganti dengan bahan lainnya, seperti artificial keju, susu subtitusi.

1.    Biskuit Bebas tepung atau gluten Wheat/Gluten

Bahan:

150 ml tepung kentang
2 sendok teh baking powder (bebas jagung)
2 sendok teh ragi ( bebas jagung)
1/4  sendok teh sendok teh garam
3 sendok teh mentega
75 ml susu soya

Di panci, disaring semua bahan tepung kentang, ragi, dan garam. Campur mentega dengan tepung hingga ke dua kombonasi tersebut menyatu, Buat adonan lembut dengan gerakan seperti memerah susu.  Buat adonan yang kecil, ratakan dan licinkan setebal 1/2 inci tebal. Potong kecil dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, masak didalam oven sekitar 8-10 menit, hingga coklat keemasan. Sajikan dalam bentuk panas atau hangat. Sekitar 8 biskuit.

2.    Roti Nanas Gluten Bette Hagmans 

Bahan :

2 cangkir GF tepung ( tepung beras putih, 2/3 tepung tajin kentang, 1/3 tepung tapioca.

3 sendok makan gula

2 sendok teh xanthan gusi/getah ( lihat di bawah)

1 susu cangkir hangat

1 sendok teh garam

11/2 sendok teh ragi

2 sendok makan mentega,

1 sendok teh cuka

Semua bahan tersebut ditaruh dalam panci, kemudian dibuat adonan dengan ditambah air secukupnya. Setelah adonan siap dimasukkan kedalam oven, sajikan dalam bentuk panas

 3.    Roti Bebas Susu dan Telur

 Bahan :

2 cangkir tepung beras

1/2 cangkir tajin kentang

1/4 cangkir tepung tapioka

2 sendok teh tepung kacang belalang (carob)

3/2 sebdok teh garam ( atau sesuai selera)

1/3 oz ragi

3/2 sendok teh gula

2 sendok teh minyak zaitun

1/2 sendok makan ( buah apel) cuka

 Air hangat-hangat kuku

Cara Membuat:

1) Taruh ragi dan gula di dalam tempat adonan

2) Semua ramuan kering ditempatkan di dalam suatu mangkuk besar.

3) Setelah ragi dan gula tercampur tambahkan 1 cangkir air  hangat-hangat kuku, minyak dan cuka diaduk sampai terlihat seperti susu.

5) Campur ramuan basah dan yang kering dengan  sendok kaku/kayu.

6) Tambahkan air hangat-hangat kuku, sampai adonan agak kental.

7) Taruh adonan ke dalam bentukan dan taruh di dalam tungku panas

Resep Makanan Untuk Anak Autis

Autisme adalah penyakit yang disebabkan kelainan syaraf yang antara lain mengakibatkan terlambatnya kemampuan komunikasi dan sosialiasi.
Anak yang menderita autisme seringkali mengalami hal berikut :

* Terlambat /sulit bicara
* Tidak mengerti /respon pada perkataan orang lain
* Tidak menoleh ketika dipanggil
* Tidak memberi perhatian kepada sekitar (orang, kejadian atau sesuatu)
* Menghindari kontak fisik
* Sering melakukan sesuatu yang berulang-ulang. Misal, berputar-putar, memukuli kepala, bertepuk tangan.
* Senang atau susah/marah tanpa sebab.

Anak-anak autisme biasanya memiliki banyak zat endorphine. Itu sebabnya mereka tahan terhadap rasa sakit karena zat ini menahan rasa sakit. Karena itu anak autisme disarankan tidak menyantap makanan berprotein, terutama gluten (tepung terigu ) dan kasein. Karena penderita tidak dapat mencerna keduanya dengan sempurna. Sementara gluten dan kasein yang tidak tercerna sempurna dapat berfungsi seperti endorphine.

Makanan yang baik untuk anak autisme adalah:

* Tidak mengandung gluten. Misal, beras, singkong, ubi, talas, jagung, tepung beras dan bihun. Hindari terigu, mie, roti, cake, pasta, havermut dan buskuit.
* Tidak mengandung kasein seperti daging dan ikan segar, unggas, telur, dan protein nabati seperi tahu dan tempe. Hindari, susu, keju, es krim, mentega dan yoghurt, makanan ini berkasein.
* TIdak mengandung food additive
* Banyak mengandung serat sepert sayur dan buah-buahan

Resep :
Kentang lapis daging giling
sumber : Tabloid Saji

bahan :

400 gr kentang kukus, dipotong bulat tebal 1/2cm
2 butir telur
1,5 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt gula pasir
200 ml air kaldu ayam

Bahan isi:

1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gr daging giling
100 gr wortel dipotong kotak,direbus
50 gr buncis, dipotong bulat, direbus
1,5 sdt garam
3/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna
2. Masukkan wortel, buncis, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sisihkan
3. Tata sebagian kentang di dasar pinggan tahan panas sedikit menumpuk tanpa dioles margarin.
4. Tuang bahan isi. Tata lagi sisa kentang diatasnya menutupi bahan isi
5. Kocok lepas telur, garam,merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir. Tuang air kaldu ayam sambil dikocok rata.
6. Tuang keatas kentang sampai teendam.
7. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven 45 menit dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang.

Untuk 5 porsi